20 octobre 2012
Planning
Ordre: Claire Paul Antoine Yannick Maxime Frédéric Thibault Alex Matthieu Charlie
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27 novembre 2013
Gâteau d'enfance de Claire
Petit hommage aux gouters d'anniversaire de mon enfance ;)
Ingrédients :
- 1 génoise chocolatée toute prête (ou réaliser 3 disques de génoise chocolatée)
- 50 cl de crème Fleurette
- 2 sachets chantifix
- 100g de sucre
- 1 grosse boite de poires au sirop
- Copeaux de chocolat
Préparation :
- Battre la crème fleurette 1 mn, puis ajouter le chantifix & le sucre, puis battre jusqu'à obtention d'une belle chantilly
- Découper les poires en fines lamettes
- Imbibuer la 1ere couche de génoise avec le jus de poire (mais pas trop), recouvrir de crème chatilly, puis de poires
- idem pour la 2e couche
- recouvrir la dernière couche de chantilly, puis mettre quelques quartiers de poires en déco. Bien recouvrir les bords de chatilly, puis y parsemer des copeaux de chocolat.
30 septembre 2013
Cheese cake inratable de Max
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :Pour la croûte :
- 250 g de biscuits (petits bruns) émiettés
- 125 g de beurre fondu
- 1/2 cuillères à café de muscade râpée (si on aime)
Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc (type faisselle)
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- parfum au choix (1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'orange ou zeste de citron ...)
Préparation de la recette :
1) Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre. Idéalement, le fond du moule doit être amovible, sinon, bien laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.
2) Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Mettre au réfrigérateur.
3) Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, puis les oeufs un par un. Ajoutez ensuite la crème et le parfum. Versez sur la croûte (si la croute "dépasse" de la crème, enlevez le surplus à la cuillère, cela risque de brûler).
Cuire au four 50-55 min jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir, démoulez et servir frais.
la recette original pour des astuces en plus:
23 août 2013
Tarte au sucre d'Hélène
Pour 6 personnes :
Pour la pâte brisée:
-250g de farine
-125g de beurre
-1 jaune d'oeuf
-sel
Pour la garniture:
- 200 g de vergeoise brune
- 10 cl de crème fraîche épaisse (au lieu de 15)
Faites un puits avec la farine et mettez au centre le beurre tempéré coupé en cubes, une pincée de sel et sablez du bout des doigts. Ajoutez le jaune d'oeuf, puis commencez à mélanger du bout des doigts. Ajoutez un peu d'eau petit à petit (5 cl) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et formez une boule.
Placez là au frais pendant 30 minutes.
Etalez la pâte et placez la dans un moule de 24cm de diamètre beurré et fariné.Piquez le fond avec une fourchette,puis étalez la vergeoise et répartissez la crème.
Mettez au four 30 minutes à 180 degré ou thermostat 6.
9 août 2013
Fraisier de Paul
Je n'ai pas réussi le découpage (le plat n'allait pas) mais je le trouve bon...
http://www.marmiton.org/recettes/recette_merveilleux-fraisier-leger_49305.aspx
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